2013年10月30日 星期三

紅心奇異果

第一次接觸,
是朋友介紹,
在網上訂購.
 
 
 
凡是好東西,
香港生意人都不會放過,
所以今年在果欄見到它的踪影.
 
68元一袋,
一包四個,
比較大粒.
 
後來在荃灣街市見到,
48元一袋,
但比較細粒,
有六個.
 

 
最近在一田見到,
也是48元一包,
有七個.
 
不過這次沒有買,
因為始終比較貴.
 
味道的確很甜,
在果欄買的那袋,
汁多得邊吃邊流,
相當難忘.


2013年10月27日 星期日

芝麻牛油蛋糕

非常平實的小蛋糕.
 
因為今日不用做麵包,
所以做了這個滿足手癮.
 
 

 
自己吃了一個,
包好的,
明天送給同事吧!

 
 
牛油112, 蛋112, 糖80, 高粉21, 低粉90, 忌廉8,
黑白芝麻各8.
 
牛油磅蛋糕做法,
180度, 21分鐘.
 
最緊要用靚芝麻啊!
 
今日終於交了學費,
去煤氣報名學聖誕烤火雞.
 
碼頭本來不贊成的,
他說烤春雞更好味.
 
當然,
我是由學習的立場去報名的.
 
不過,
火雞好大隻,
我今日跟碼頭講,
到時,
可能整整一個星期都要吃火雞,
火雞沙律,火雞三文治,
火雞絲炒洋蔥,
火雞炒米粉,
還有火雞粥.
 
我這笑話,
不是自創,
是來自麥嘜的.
 
不知有沒有人記得這故事?

2013年10月26日 星期六

盜海狙擊

看完盜海狙擊,
才明白引力邊綠所欠缺的,
就是那由頭帶到落尾的, 透不過氣的感覺.
 
 
 
兩套電影,
一個在太空, 一個在大海,
一樣可以很孤單.
 
引力邊緣裡, 女主角孤身一人, 當然孤單,
可"靜到蚊飛過都聽到", 那就是由不靜去顯出安靜,
所以盜海狙擊有更強的孤立感,
二十個船員, 一只船, 是孤單,
一個船長三個海盜, 也是孤單.
 
看盜海狙擊,
我比較留意的,
有兩點.
 
一是電影中出現三個船長,
海盜船長, 船員是烏合之眾, 他沒有威望, 口口聲聲叫人"不要玩野", 卻總是給主角帶著走;
貨船船長, 為求生活, 生活逼人時, 求生勇氣使他變成一個有才華和肯承擔的人;
海軍鑑艇船長, 執行任務, 與時間競賽.
最有趣是, 海盜和海軍的船長, 都要向老闆/上司交待.
 
第二點,
是電影開始的時候,
主角兩夫婦談到下一代的生計,
這無關痛癢的片段與後來海盜船長表示去紐約買車, 與及他最終成功留在美國33年遙遙呼應,
手法或許太過著迹, 但也是有點小情小趣的,
特別是散場時有觀眾發出"寧願在美國坐監也不留在索馬利亞"的感言時,
回頭想想電影第一幕也是不錯的.
 
湯漢斯是個很懂得選劇本的演員,
由他演愛情電影, 到智障者, 到孤島求生, 好像都沒有怎麼失手.
片末那一幕, 根本是為他度手訂造的個人騷.
 
- - - - - -
 
看過這電影的朋友,
不知有沒有人認為,
片中海盜,
不是強悍,
不是可憐,
而是無知.
 
這大概是我最不滿意的地方.


2013年10月24日 星期四

周記金牌咖啡VS然記叉燒熟油飯

      


       十八樓C座有周記金牌咖啡, 有飯自然香就有然記叉燒熟油飯.




        兩套話劇的性質很相似, 都是重現香港舊時風貌, 講那個美好的五十, 六十, 或者
七十年代, 生活雖然艱難, 但人與人互相幫助, 同聲同氣的人多, 無論幾困難, 我們都可以捱過去.

        看完十八樓C座, 想寫的, 因為懶, 就丟開了. 直至昨晚看完有飯自然香, 謝幕前全場觀眾熱烈鼓掌, 情況與看十八樓C座一樣. 當時的感覺是: 觀眾鼓掌, 不是因為劇本寫得好, 也不是演員出色, 只是因為兩個多小時裡, 觀眾又會到美好的回憶裡去.

         論劇本, 事實是兩個劇本也只是有話直說, 沒有甚麼戲味可言. 之前有朋友給我貼士, 說是十八樓C座自己"圍內"的人也不看好那個劇本, 我看後卻覺得已經可以接受. 因為十八樓C座是香港長壽廣播節目, 當中人物的性格和背景早已定型, 要在這基礎上寫個新的劇本, 改動太多, 那就不尊重原著, 聽眾也不會接受. 若完全依據廣播劇的模式另寫劇本, 那又變成平平無奇的視覺版十八樓C座, 觀眾不必花幾百元買一張票(比平常話劇貴很多). 現在這個劇本, 往一直沒有正式登過場的, 周記冰室還是檔口的年代去寫, 我認為編劇總算在碩存的一點發揮空間. 也因這些原因, 我總算能接受超齡的黃秋生和蘇玉華去演年輕版的老周和他的愛人, 若找對"太年輕"的演員去演, 那就完全超出我們認知的周老闆了.

        那個晚上, 看見賽馬會綜藝館滿佈老人家, 就知道, 舞台上的十八樓C座, 是不能讓他們感到太陌生的.

         然記叉燒飯就來自純粹創作的有飯自然香.(起碼我不覺得這劇以哪一間飯店為藍本.) 相比起來, 這個劇本就真的太沒驚喜了. 記憶模糊啦, 印象中香港話劇團有另一套以群戲為主的, 劇本寫得更生動, 我忘了是不是"酸酸甜甜香港地", 只肯定是超過五年的作品, 那時王維才初登場不久.  年青有為偷渡客, 落難千金小姐, 被遺棄店小二, , 私生子, 大陸正室, 一大堆窮人, 然後是偷電, 去南洋做生意, 賣電飯煲, 像佛跳牆般共治一爐, 卻又沒有它那樣名貴, 款款食材角色鮮明. 故事中段以後更是以光速推進劇情, 匆匆欠債, 賣仔, 兒子五歲, 然後一句"籐條燜豬肉", 賣仔大仇消失無影, 兩公婆破鏡重圓.

          雖然說得這樣不濟, 但歡樂金宵式散場時, 依然全場鼓掌, 香港人現在的心態是怎樣的呢? 不妨仔細想想.

          政府常說要有獅子山下的精神, 每次聽到, 我總是想說: 獅子山下早已消失, 那種安貧樂道的精神, 要在今日香港實行出來, 實在要有點苦行僧的胸懷不可. 與其推崇飄渺, 不如珍惜擁有. 我們擁有的, 是仍然廣播的十八樓C座. 十八樓C座強強調的是甚麼? 就是為民發聲!

        政府當然不會推崇十八樓C座, 他刻下最怕的, 就是我們的聲音. 政府, 就是最想我們都做順民, 好好忍耐.

        補充: 有飯自然香的演員, 有劉守正和辛偉強, 今次只演小配角, 但就是生鬼, 很有活動. 我看, 他們都進入了演員生涯的黃金期啦! 可喜可賀.

2013年10月21日 星期一

老麵種

早前因為腰患,
自家包被逼停工,
三個星期刑期屆滿,
立即服工.
 
 
因為期間光顧過餅友的自家包,
再次嚐到麵種的威力,
所以這次立定決心,
做一批麵種放在冰箱,
每次做包, 不理材料和配方,
總之就加一點進去.
 
 
做了兩次包,
效果令我很滿意,
都覺得比之前的成品更耐放.
 
這兩次做包,
發酵時也刻意不把溫度弄得太高,
維持在35度以下,
讓麵糰發得更久.
 
 
 
第一次做了上面的合桃乾車厘包,
質地有點像硬包,
翻熱後外表有點脆的.
 
 
第二次做的是十七小時粟米包,
不理已低溫發酵十七小時,
我依然加一粒老麵種進去.

 
質地豐饒軟熟,
自家包的威力實在不容置疑.
 
 
心想的是:
我花了不少錢和時間去學包,
最後的結果是不能輕易接受外邊的麵包.
 
 
包,
還是自家的好啊!
 
 


2013年10月19日 星期六

史上最強即食麵

看梁生梁太的介紹,
知道有這史上最強即食麵.
(沒記性, 好像是某個調查得出的結果.)
老友去星加坡,
托她給我帶兩包即食麵,
她說要買一箱給我,
我沒怎麼作聲,
其實我不太愛吃麵,
得到一箱麵的話,
可能會拿來送人.
 
 
但這個最後不用愁,
因為她竟然買不到啊!
 
 
 
不過,
香港是福地,
在星加坡找不到的好東西,
竟然在citysuper有售.
 
 
 
這種叻沙湯麵,
不加餸的話,
就浪費了28元一包的身價.
 
於是,
我買了日本芽菜, 加上豆腐乾, 野生急凍魚扒, 日本舞茸菇,
加上荃灣陳記的魚蛋和牛筋丸,
還有冰櫃的札肉,
煮成了極豐富的一碗即食麵.
 
這包麵裡有兩包調味料,
一包像椰子粉,
另一包是叻沙醬,
湯底的蝦味很出.
我最欣賞那麵質,
煮得久了也不會軟趴趴的,
平時連出前一叮也不愛的我,
算是終於找到喜歡的即食麵.
 
當然, 這個價錢, 應是不會常吃,
 
若要即食,
我一般煮個米粉,
買一包四個裝的超力銀絲米粉,
加點菜,
吃完不會一口濃味,
其實更合我心.
 
 


2013年10月15日 星期二

浪費公帑

碼頭身體有點毛病,
抽了血,
見了麻醉師,
原定今天做手術,
他本人請了三天假,
我也請了一天.
 
 
結果是,
七點入院,
十二點半職員還跟我說碼頭要再等,
因為他的手術排在最後一個,
誰知姑娘下午一時忽然捧來飯食,
說是今天醫生沒有時間.
 
黃昏時間,
碼頭打電話給我,
竟然說要看看星期四有沒有位做手術.
 
 
?????
 
碼頭已請假三天,
沒理由星期四後再請假,
而且星期四之說,
也不肯定.
 
 
結果約了十一月才做手術,
一切驗血和見麻醉師等程序,
要再做一次.
 
 
浪費公帑.
 
 
我今天還幾乎買了花膠和山雞,
幸好雞檔小販叫我過幾天才開始煲湯.

2013年10月13日 星期日

綠茶紅豆捲蛋

綠茶紅豆捲蛋
 
 
 
這是碼頭落的柯打
 
 
若在家吃的話,
晚上吃完飯再吃蛋糕,
後果太嚴重了.
 
還是讓他帶回公司跟同事一起吃好一點.
 
 
唉! 他大概又失望了,
因為他每次都叫做那種有很多很多忌廉的捲蛋,
可是我沒有一次做得到.
 
像這一次,
書上的相片明明有成吋厚忌廉的,
我跟足份量和大小,
可是,
好明顯那書違反了商品說明條例啊!!
 
食譜來自高橋敦子的蛋糕捲一書.
 


2013年10月12日 星期六

早知這一天

        跟人聊天, 講到自己剛入行時, 根本沒有甚麼使命感, 倒是教書日久, 見盡可憐學生, 深明一失足成千古恨這話不是瞎說的. 於是, 才激發了自己一點同理心, 慢慢在教書生涯中找到一點目標.

        想到最近一個學生, 千辛萬苦, 為他挽回一個學位, 結果不足一個月, 他已在警署覊留室住了幾天,  犯的罪行如果屬實, 刑罰一定不輕. 想到他那精神分裂的母親, 我和社工都擔心不已, 社工也只能盡力聯絡她其他親戚幫忙照顧. 工作做到這地步, 這位社工, 已是無話可說了.

        校長口硬, 厲聲指責這個學生現在的景況是"必然的路", 我想她其實心中有痛. 因為她自己花在這個學生身上的心血不比我少, 以為幾個不受教的學生都走了, 餘下這個應弄不出甚麼花樣. 可惜我們能管教的, 也只是他在學校的時間, 放學之後, 漫漫長夜, 究竟發生甚麼事, 只有他自己能作決定. 一念之間, 是生路是死路, 大概他自己也想不到後果這麼嚴重.

        聊天的人問我, 會不會因為這麼多失敗個案而灰心, 我答"不會". 因為這些失敗個案, 不是因為我而失敗的, 如果世上有一些失敗機會很大的個案, 因為老師的教導而出現一點轉機, 讓學生有閃光的一瞬,  可以有轉虧為盈的選擇, 那麼我們已不負自己的身份了.

        無知的豈止這些十五六歲的少年, 昨天看新聞, 知道有個23歲的大學生, 竟然戴上假髮眼鏡和口罩去行劫自己曾任兼職員工的店舖, 不禁失聲笑起來. 世上竟有這種蠢人, 大概還停留在呂奇張活游的年代, 心智單純得不可思議.

         見到大學生尚且如是, 實在也很難怪責我身邊的學生了.


    
       

2013年10月10日 星期四

做同事

      做同事, 不是做人世, 但大家同為一個機構服務, 即使有甚麼不滿, 也應該放下夙仇, 通力合作.

       下星期我有事要請假一天, 本來可以請學校安排代課, 回來才慢慢還. 但為了學生, 上策當然是安排調課.

         遇到一個男同事, 做事真是很不大方.  我問了他兩次可否幫忙調課, 結果他都沒回覆, 第一次表示要看看那天是否多堂, 第二次表示忘了查查那天的節數, 第三次我在校務處遇到他, 再問, 他才表示那天約了書商, 而且他那天很多堂, 所以不能幫忙.

          回到家裡, 我跟碼頭講, 將來他有機會要我調堂, 我一定答應, 但我會提醒他他曾經拒絕我.

          為甚麼我會這樣不滿?

          老實說, 我是不相信他那天約了書商. 約了的話, 也不會昨天仍沒有提, 今天忽然有約. 而且, 書商也不是甚麼重要人物, 我們才是主角, 我自己也是科主任, 約了書商, 若要改期, 他們根本沒有反抗之力, 何況現在只是十月, 有甚麼書商非要這一天的這一堂去見?

           至於多堂之說, 更是無聊. 以我對他的認識, 深信他才不這麼看得開, 不記住自己哪天多堂, 哪天少堂. 就像我自己, 無論對數字如何後知後覺, 也很清楚自己星期一只有兩堂, 但星期五就由七點半一值當值和上課, 直至十二點半. 我因為心中有氣, 去看一看老師上課表, 發現他那天只有五堂, 根本不能算多.

          我要調課的, 是他自己的班, 他不答允, 損失是他的學生, 他心中有點詑異, 覺得他也不為自己的學生著想.

          同樣情況, 今天有同事要求我明天跟他調一個當值. 其實星期五是我一個星期最累的一天, 上午連站五個小時, 下午一般已死掉一半.(上次就是經過星期五的辛勞, 星期六就把腰閃了.) 但見這同事十萬火急, 我二話不說就答應了他.  老實說, 這人絕對不是我的老友, 上星期才因為處理學生有點賴皮給我搶白了幾句. 可是, 他有需要幫忙, 做的也是學校的事, 我的修養不容許我拒絕他, 借機害他七手八腳.

            第一位同事, 他最近做事有點失策, 應是給校長責備了幾句, 我相信他是懷疑我在校長處"煮他的米", 所以不肯幫我. 有些人, 經常抱著陰謀論, 總覺別人背後造謠, 自己做錯事不肯認, 還跟學生說另一個學生的不是, 這些人, 真是非常小男人, 應該在地球消失. 如果不能, 那就是我們的修煉.

          至於另一位同事, 為甚麼我上星期會對他不客氣呢? 事緣有同事當值, 在他班的課堂門口聽到學生在課室中央用手提電話播歌, 我請他處理這事, 他的回應竟是"問過學生了, 他們只是唱歌, 不是播歌."

           ?????

          我跟他說; 當值老師是個有經驗老師,不可能分不清楚現場清唱和手電播歌。 學生做錯事不肯認是平常事,可是他們講甚麼你便信甚麼,最後學生只會當你是傻仔啊!



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      看了引力邊緣和逃出生天, 雖不是很好很好看, 但都很不錯, 值回票價.



   

2013年10月6日 星期日

東宮西宮10

十個年頭,
香港貧富差距大躍進,
舖租翻了幾個身,
互聯網出現,
面書活動頻繁,
市民參與政治的機會多了,
人人也可左右大局一分鐘.
 
東宮西宮,
也做到第十集了.
 
其實自N年前開始,
我已覺得東宮西宮不好看,
好長好悶和好零散.
 
但香港沒有甚麼政治劇,
有, 就要支持,
一定要喚起更多人關注現實.
 
 
 
 
據說這已是最後一集了.
 
究竟是香港是悲慘世界,
還是在這悲慘世界中, 香港只是其中一員吧了!
 
昨夜在劇場中,
忽然覺得自己生於這個香港,
真是黑仔到不得了.
 
 
 


2013年10月2日 星期三

外星人露出貓腳

好忙, 今晚本來冇打算出blog,但真係好神奇, 所以索性將FB段文字copy 過來.


原文如下:

完全匪夷所思, 我一直知道佢係外星生物黎左地球, 但冇想過佢會顯現真身. 話說九月初奶醬多有皮膚病(當時好想講粗口, 樓下隻街貓都身光頸靚, 雖則打令抹地係好唔乾淨, 都冇奶由我屋企仲污漕過條街.) , 當時買左個頭罩俾奶醬, 佢整爛左, 於是再買一個, 幾日後唔見左, 我地搵晒全屋櫃底床下底都唔見, 放棄左. 半個月後的今日, 我返到屋企, 忽然見到以下情景. 我當堂嚇左一跳, 以為衰豬又出事, 第一秒我諗: 又要破財同你睇醫生. 第二秒我打俾打令, 問佢發生咩事. 點知, 佢話全日冇見過奶醬, 個頭罩唔係佢幫佢戴的, 佢根本唔知發生咩事. --------咁, 一係屋企多隻淘氣鬼, 一係係奶醬自己戴的, 一係BBQ幫佢戴的. 養貓廿年, 我今日終於見到外星人露兩手啦. yeah!


 
回家見到這情景, 真是少點膽量也不肯.
 
不知這小子是不是有急事跟外太空聯絡呢?
 
我好尊重牠的, 既然牠戴隻鑊係個頭, 我就讓牠戴幾天吧!
 
(初步檢查, 牠皮膚沒問題.)
 

2013年10月1日 星期二

韓式牛仔骨煲

韓式牛仔骨煲
 
 
在百佳買了一包醬料,
接下來的工作就很簡單,
紅棗, 半個水晶梨, 牛仔骨六條, 白蘿蔔, 紅蘿蔔, 白果,
蔥頭起鑊,
牛仔骨煎香,
倒入醬料和水,
先後加入其他配料,
炆一會焗一會,
開飯只需加熱,
好看好吃又易做.
 

 
這醬料包差不多廿三元,
只能煮一次,
是有點貴.
但若不是經常煮,
比去買一大堆醬料更划算,
而且人家把份量都算準了,
沒有不好味的理由.
 
加上現在互聯網發達,
不懂煮的,
上網就查到了.
 
前幾天讀了一篇文章,
作者寫到還有香港女孩以"不懂煮飯"為時尚,
堂而皇之掛在口邊,
就覺得這些香港女孩真不懂市場學.
 
我這樣寫是有點守舊,
好像在說女性要負責煮飯似的.
我是想說,
現在香港不少男孩都懂煮食,
出去上烹飪班,
不少男性都以興趣為前提去上課.
 
煮食,
是一種生活質素,
與誰尊誰卑和婦女解放無關.
 
特別現在的香港,
除非你願意花費巨額去吃,
否則真是愈吃愈難過,
好像要跟自己肚皮和健康過不去似的.
 
非常鼓勵人家回家煮飯.
飯桌, 也是家人溝通的平台.