Chef Stage de Eddy Chu

這地方已去了幾個月,

因為相片放了上來,

為免埋沒,

也寫點感受。

景觀一定是好的,

食物也不賴,

問題就在這裡,

沒有個性的食店是很難令人留下印象的,

這種水準的食店,

鱗次櫛比,

如果不是在住所附近,

或者價格相宜,

為甚麼我要回頭再來?

這也是在香港經營食肆的困難吧?

幾個月了,

我還有印象的,

是那聲稱懷舊的焗海鮮完全不是當年模樣。

薯蓉海鮮,

應是舖滿一個碟的,

那是美而廉一類豉油西餐廳給我的記憶。

還有一點,

不論甚麼食店,

侍應工作時私下聊天的話,

那即使你的店開在半島酒店還是圓方101,

都會讓食客感到大打折扣。

那晚,

一男一女侍應就在閒話私事,

跟茶餐廳侍應沒分別!



睡王子奶醬多

毛孩像人,

各有性格,

人生至今養過六隻貓,

惡的, 聰明的, 古惑的, 懶惰的, 熱情的, 冷淡的, 貪吃的, 謹慎的,

各有面貌。

奶醬多,

不算惡,

叫牠會回應,

也喜歡與我廝磨,

半睡半醒之間可以讓我剪幾隻指甲,

但絕不可以摟和抱! (傷心啊!)

牠最愛睡覺

入門四年,

歷史性一刻,

終於上梳化跟我排排坐。

其實牠平日也黏我的,

晚上在我的腳丫子睡覺,

早上自己醒來, 就會移到床頭來,

但在梳化, 特別是碼頭也在, 牠就是第一次這樣靠近我。

這是老虎仔啊!

精神分裂的, 十分怕我們,

但一旦上床, 又變得嗲聲嗲氣,

自動露肚, 要我們按摩。

這一張, 是前兩天拍的,

七月十四, 兩個扮連體嬰。

雞蛋仔呢?

牠也會上床, 但不像這兩兄弟, 一天有二十二個小時在床上,

醒了也不願落地。

雞蛋仔有點傲骨,

焗爐頂, 電視頂, 衣服堆中, 雲遊四海,

但晚上, 牠一樣睡在我的大腿內側,

立秋後天氣冷了,

牠就要求睡在被窩中,

位置一樣是大腿內側,

我因為穿短褲做睡褲,

大腿就能感受牠毛茸茸的溫暖,

那是我們獨有的親子時刻。

毛孩不懂看月曆,

但牠們感受自然變化的本領比我們高。

牠就要求睡在被窩中?

怎樣要求?

當然不用語言,

牠只是站在我的枕頭,

把手掌伸進被窩,

像要掀起被角似的,

我就會知牠心意。

有時半夜牠冷了才想進去而我又熟睡,

那時,

我的夢中, 會出現一小個濕潤冰冷的鼻尖,

那觸感, 像反射似的,

我就會掀起被的一角,

讓牠從我胸口逕自向大腿位置走去。

下一秒,

人與毛孩又翩然進入夢鄉。

奶醬多也睡腳丫子的,

牠永遠知道要留一個最接近我的位罝給雞蛋仔。

偶然失手,

留的空間不夠,

雞蛋仔就會站在我大腿上,

不肯躺下來,

直至我們把奶醬多堆後一點。

也試過人類服務欠佳,

二貓為丁點空間,

在我腿上打起架來!



性本無言 刺客聶隱娘

昨天跟碼頭去果欄買生果,

本來想跟他分道揚鏢,

自己看電影, 由他回家做家務,

買票時想起今天星期五, 信用卡有買一送一優惠,

立即買了今天的票,

並打電話給碼頭叫他等我一起回家。

今天一口氣看了<性本無言>和<刺客聶隱娘>。

留意<性本無言>, 是因為宣傳文字強調是「香港第一發行」榮譽呈獻,

但我對所謂性愛連場, 疑似打真軍的電影無甚興趣,

於是也就放下;

但前天跟朋友喝下午茶,

他提及自己看了這電影,

令我又興起入場一看的念頭。

其實這電影不是沒有對白,

只是角色大部份都是聾啞人士,

我們看不懂他們的手語,

片中又沒提供字幕,

所以就變成除了背景聲音便寂靜一片的電影。

我認為電影的中文名字改得有點誇張,

令我印象較深的,

是片中提到的欺凌行為。

男主角由善變惡,

最初是為了在欺凌者面前得到認同,

後來就是為了復仇。

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刺客聶隱娘,

一定有很多有意思的影評,

輪不到我來說皮毛意見。

但因為散場時遇見舊同事,

不知他會否寫下感受,

他若一寫,

我的就要掉到月球上去,

還是趕在他前面寫幾句。

其實沒甚麼的,

我只是覺得影片裡除了幾個主要角色,

其他都好像演得很隨意的,

有點懶洋洋,

與我期待的緊繃有點不同。

就連後宮爭鬥,

也有點不夠火喉似的。

可能全齣電影都沒有臉部大特寫,

所以我這老花眼才有這感覺吧!

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兩齣電影,

一齣沒對白,

一齣很少對白。

散場時有點悶氣,

遇見舊同事,

像人海相逢一樣高興,

叫一聲,

其實也沒有停下聊兩句,

但悶氣稍稍掃走。

散場,

趕去葵芳跟兩個舊生吃飯,

收到兩瓶蜜糖。

都沒有細說甚麼,

大家說聲再見便各自上路。

刺客聶隱娘,

提到,

沒有同類的孤單。

孤單,

不是折磨一個人,

是蠶食一個人。

被折磨,可以大叫,

被蠶食, 至死而不自知。

留家廚房

我在天后住的時候,
樓下滿佈車房,
到我搬走,
留家廚房進駐清風街,
天后一帶逐漸食肆林立,
加上位置靜中帶旺,
 於是在食友中建立了名聲。


我常說要去留家廚房,
原因當然因為主理人是劉健威先生,
但天后,
一旦搬離,
實在很難為了一餐飯再回去。




有一次校長問我哪兒可以吃到焗魚腸,
說是外國回來的朋友要吃,
我找了幾家,
打了電話去問,
都說沒有。


後來再講起,
校長說在留家廚房吃到,
令我又記起這家店來。






 

這餐一早講好是老同學請的,

講明是老同學,

我點菜時也不看價錢,

甚至連胃納也不理,

叫了超出兩人份量的食物,

最後不單吃到飽飽撐著走,

同學還要帶走一個飯盒。

這地方,

一定要與碼頭來一次,

十級喜歡這兒的煙薰雞,

炒飯也好味。

但芝麻卷呢?

童年時彌敦道有一家酒樓,

酒樓的天井養了一隻猴子,

那兒的芝麻卷是我人生中最美好的芝麻卷。

每次叫一碟芝麻卷,

我一定借意去洗手間,

其實是給猴子帶一卷芝麻菲林。

那時年幼無知,

今日如果再見到任何動物被長期綁著,

只怕我會報警,

並且發誓永遠不光顧。

因為有美好的童年回憶,

後來我也學過製作這糕點,

當然,

在家是完全沒有做過。

美好的,

不是那菲林,

是父親在的日子,

是童年,

是因無知而無痛的日子,

全部都不能在家複製出來。



讓座這件事

我其實不應用這個標題, 因為我對近日成為熱門話題的那讓座事件只知皮毛,

大概是有記者報道了個別事件, 並附以現場相片。

不知那照片有沒打格子?但即使用, 也是無補於事的。

我已不止一次覺得傳媒那些打格子和聲音理處只是聊勝於無,

當事人的朋友, 同事和家人見了, 沒道理認不出他來。

我不贊成記者將這相片登在報紙上, 需知現在網民中泰半都是警察, ,

他們比法庭裡的法官還積極,

登人家一張相片, 真是考慮一下人家能否承受。

即使被警察捉了的犯人, 也有黑布蒙頭的權利吧?

網民猛於虎, 這事我很多年前已經寫過,

當時也因為一些言論惹來激情回應,

為免傷神, 為此而和當時一班餅友斷絕來往。

好戲在後頭, 近日在FB中, 我不斷見到有人支持那不不讓座的男士,

分享自己的經驗, 批評有些人得到座位後不懂感謝,

也批評有些人不去想想不讓座的人可能自己身體不適, 不讓座, 是不能, 並非不為。

今天還讀到一個患了血癌的人分享在港鐵被斥不讓座的慘況。

我的經驗是：

我在車廂中一定上網, 看書, 不會眼光光四處留意有沒有需要讓座的人, 所以即使我有讓座的習慣, 也一定會有"失手"的時候。

如果失手沒讓座, 我不會介懷, 不會自責。

我暫時未遇過有人責備我不讓座, 如果我因為累, 或者因為拿著很多東西而不讓座, 我會清楚告訴罵我的人我需要一個座位。下面的, 就不用多言了, 我相信旁人聽到這些話, 總有一兩個古道熱腸的會讓座, 這樣的話, 問題就解決了。

我反而試過自己沒有座位, 又遇到另一個老人家沒有座位。

這些情況雖然不多, 但我也會幫忙一下。我會揚聲問："請問有沒有人可以讓個座位給這老人家?"

基本上, 我很好運, 需要這樣說的機會不多, 若是說了, 也很多得到回應。

我當然不會要求指定的乘客讓座, 這樣是強人所難, 以心比心, 自己也有不想讓座的日子啊!

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芝麻綠豆的事, 就成了熱話。

我反而希望大家不要理這事, 留點棈力去回應一下吳局長叫小學生自己帶水上學的事。

高官言論, 無知至此, 究竟香港政府有沒有花點錢去請公關, 教高官在公眾面前如何說話?

記得以前很喜歡看的一套電視劇集, 白宮群英, 入面個個精英, 高官在外, 每一句說話, 其實都是精心計算, 甚至說一句蠢話, 也可能是策略。萬一失言, 民意沸騰, 幕僚就有排忙了。

Le Dessert Palais

應該是在別人的網誌上看到的,

默默記了在心,

某一天, 約朋友喝下午茶,

反正她好"相與",

我們又愛到處嚐新,

於是我就提議了這裡。

剛到,

也忘了那天是甚麼原因,

一進去我就嚷肚子餓啊肚子餓啊的,

叫了這三文治充飢。

水果茶,

見慣茶木的朋友,

當然覺得水果實在太少了。

二人叫了一個下午茶TEA SET。

我和朋友學餅無數,

正所謂做不好也說得好,

而且我們二人四處吃,

 這tea set當然不能令我們說聲驚為天人。

不過,

下午茶這東西,

不一定要花得起錢的人去大酒店每人用四,五百元吃一次的,

這店開在鬧市的彌敦道,

其志可嘉,

而且百多元一位去計,

讓一般小市民也能提起興趣去吃一次,

也算是推廣了甜品的市場,

而且見其他網友也有光顧,

餐具精緻,

反應也不錯,

我們實在應該多點支持,

這也是我寫這篇網誌的原因。

某晚見電視有財務公司的廣告雜誌,

訪問一位創業小商人,

拍攝的地點就在這店,

若真是這店老闆借錢創業,

我祝他生意興隆,

重重難關關關過!!

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完全不明白為甚麼現在的甜品店啊教室啊的,

大部份喜歡改個法文名字,

香港人的法文甚麼時候變得這麼厲害??

其實,

除非主持人本身號召力夠,

我們跟朋友講起時就可以講：

啊! 是BBQ的教室! 啊! 是阿嬌的教室!

否則,

那個根本不知怎樣發音的名字,

相當不利宣傳。



澳門行之喜相逢

 

 

是的,

澳門物價不便宜,

為甚麼還要去?

因為那兒有我認識的人。

 

這次去,

仍要探貓,

我。終。於。近。距。離。見。到。花。生。小。姐。

 

 

認識花生超過五年,

可能有七, 八年,

那時見她,

她躲在櫃頂,

眼神惶惶然的,

跟牠三個貓友絕對不同性格。

 

牠好像沒有變,

誰知道主人和我這渡海過來探牠們的人,

生命中經歷了翻江轉變。

 

我們愛貓,

其中一個原因,

應該因為無論我變成甚麼,

牠們總是對我們不離不棄。



 

喜相逢的,

還有這家戲院!

 

懷念這樣劃位的日子。

 

這次去澳門,

也看了一次戲,

是在酒店區內一家新式戲院。

 

幾年前聽朋友講,

澳門沒有酒亮的戲院,

她看電影,

有時會去珠海看。



澳門行之食和住

去澳門, 我們住在百老匯酒店,

以為是新起的酒店,

後來碼頭講,

前身是金都酒店,

我們住過的。

從行人天橋往外看,

兩邊都是酒店。

酒店區有一條食街,

不單有度小月,

澳門知名的一些小食店都搬了過來,

沒有要求, 只求熱鬧,

也會滿意。

晚上還有一些漂亮的小姐們,

唱歌賣藝的,

不特別,

但叫做有出力。

我們在食街吃過兩餐，

這蝦子麵索價八十元,

碼頭說不好吃,

他認為麥奀記的較好吃,

我就較愛永華的。

要推介一下這個,

但我忘記了店的名字,

只要它的豆腐很出色。

可惜的是,

豆腐花就普通得很,

枉我們第二天還算好時間退房前來吃一碗。