台中的兩家麵包店

 

 我和我的朋友，
每次去台灣，
行程中一定包括到訪當地著名麵包店，
有時更會大包小包的買回來。
我比較克制，
只買幾天內吃完的份量，
但不少朋友是帶一個空喼出發，
裝滿一喼麵包，
回家後放入冰箱，
像珍寶般慢慢享用。


這次台中行，
我去了兩家麵包店。


第一家，
有個故事，
使我不得不去。

話說2015年5月，
我報了一位台灣麵包老師的麵包課，
當時根本不知他是何許人，
但就將這機會通知我一個開麵包店的舊生，
一起上課後，
我這舊生給有心人相中，
往後給他開展了一條相當精彩的路。

我不敢說自己為這舊生做了甚麼，
只能說：
每個人有自己的路，
而我，
很有緣地，
成為他人生道上某一個開關的把關人，
擔住給他開燈引路的角色。

他很快又會有自己的店了，
希望這一年的經驗，
能讓他無論做包還是做人，
都有豐足的造福。



台灣這位老師，
大概也有自己的人生路，
我去到台中時，
他早已離開先前服務的那家麵包店，
轉移陣地，
繼續創自己的事業。


可能地方大，
印象中台中的不少店舖，
都是很大的空間，
一座一座的，
除了地面舖，
還會有二樓的空間，
一間店就是一座建築物。

 

 老師的店，
就在樓下的一角，
後頭還有一個烘培工場。
另一角有一個像是咖啡店的東東。
餘下的空間，
根本可以供一個小型企業舉辦職員進修會議。

至於二樓，
我去的那天，
剛要開始進行一個展覽。



好像是，
文化、生活、飲食都給結合起來。
 

 

 

 

 

另一家，

幾乎所有朋友都叮囑我一定要去的，

就是武子靖的店。

 

 

恕我見識少，

若不是朋友推介，

我完全沒留意這位麵包師傅。

 

台北有一家著名的麵包店，

因為頂著世界冠軍的威名，

店外長期排一條人龍，

店內就總是有人拿著一個比人頭還要大的冠軍麵包拍照。

 

盛名去到這個地步，

令我覺得自己再擠入去的話，

實在太像像趁墟，

所以我只光顧過一次，

之後幾次經過都過其門而不入。

 

幸好台中始終比較純樸，

武子靖雖然也是世界冠軍，

雖然也是做生意的人，

但在盛名和現實之中，他仍像個做麵包的人。

 

 

台中這店，

在我去過的幾家台灣麵包店中，

確是比較有氣派，

音量極高的法文歌也給這店添了一點造作，

幸好我仍能找到給自己口味的麵包。

 

我啊!

一向只鍾情沒有饀的麵包，

所以我是很怕吃薄餅的。

 

 

 

 

這包很有趣，

吃時將試管內的紅酒唧進包內吃，

很有風味。

 

 

 

 

啊!

補充一點，

我在2015年5月學的，

就是現在頗有名氣的星野種海鹽麵包。

因為是沒饀包，

也是我相當喜歡的一款麵包。

但我學了之後從沒在家試做，

太複雜了，

我一向只愛做直接法的包，

偶然做一次十七小時包，

已經是很有耐性了。