小廚當家之桂花荔枝煙肉卷

桂花荔枝煙肉卷

 

如無意外,

應該今午在電視播放了。

 

 

 

 

上面這個是在家試做的,

匆匆忙忙,

做得不漂亮。

 

錄影時改用短一點的, 在上海街買的那種一頭有點裝飾的竹籤,

煙肉也裁走肥的邊位,

使豐腴的荔枝得以外露,

效果會漂亮很多。

 

 

做法：

 

如上圖穿好(拜託, 當然要去核, 另外, 煙肉用半條已足),

拿去煎,

差不多煎好時掃上桂花蜜和蜜糖混合的液體。

 

 

個人認為很好吃。

 

那天買多了荔枝,

於是錄影後得到導演批准,

我們把餘下的煙肉和荔枝都做成荔枝卷煎來吃。

 

 

慢慢的,

感受到拍攝這節目的樂趣。

 

當然,

大家都是在工作,

因此也是很認真的,

拍好後又趕著拍下一個環節,

大家都沒時間寒暄,

永遠都是匆匆的。