樓下小店

 

 

我家樓下有一家山西刀削麵,

在荃灣開業超過十年,

我光顧過幾次,

不特別好吃,

但氣氛隨意,

顧客多是老主顧,

門口麵檔的大叔沒事做時,

做倚著廚房門跟主顧聊天,

我跟他們不熟,

從沒參與,

但聽著他們談談社會政治,

談談賭馬,

甚至談談老病死這些話題,

也是使人安心的地方。

 

 

但, 某天,

這店上了電視,

那些聲情並茂的主持, "好吃好吃好好吃的"幾句話,

就把這店完全改變過來。

 

 

首先,

為了擴充舖面,

店門前的麵檔給移到店的後方;

然後, 座位全部變成密麻麻的卡座,

三九不識七的顧客像貨物一樣擠在一張四人卡座,

大家只能低頭默默地吃,

一方面避免眼神接觸的尷尬,

一方面也要小心不要把汁液濺到對面人家的碗裡去。

那些老侍應呢?

全換上年輕人, 穿上黑T恤制服,

整齊又疏離。

至於有沒有加價,

我也沒研究了。

 

 

前兩天傍晚,

我未煮飯, 但餓得發慌, 想吃點熱食,

跑下街去,

見它店前一條人龍,

店裡還有一台小小的電腦,

一切變成電腦落單,

再看多一點,

有點集中營的感覺,

立即打了退堂鼓,

轉去對面馬路另一小店。

 

 

十八蚊一碗淨雲吞。

 

 

 

順帶一提,

這雲吞店是有點糟,

但那山西刀削麵店就一定衛生嗎?

消失了的廚房,

以我對中餐店的認識,

除非是集團經營,

還要管理嚴謹,

否則絕對沒有保証。

 

基本上只有在家吃的東西,

我才夠膽講絕對衛生。